Receta de la salsa Romesco

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Los ingredientes que necesitas para preparar la salsa romesco son los siguientes:

  • 2 tomates grandes bien maduros
  • 1 cabeza de ajos
  • 4 pimientos morrones de color rojo
  • 20 almendras peladas y tostadas
  • 1 trozo de pan
  • 200 ml de aceite de oliva
  • 100 ml de vinagre
  • Sal y pimienta

Paso a paso para preparar la receta de la salsa romesco:

  1. Envuelve en papel de aluminio una cabeza de ajo con un poco de aceite y sal gruesa
  2. Colócala en una placa para horno con los tomates y los pimientos con sal y un poco de aceite
  3. Llevar y cocinar en el horno hasta que esté todo cocido y bien tierno
  4. En una licuadora o en un mixer colocamos los tomates y los pimientos asados sin las semillas
  5. Cortar la parte superior de la cabeza de ajos y exprimir los dientes de ajo que deben estar bien tiernos, colocar en la licuadora
  6. Por último añade el pan y las almendras tostadas
  7. Empieza a licuar todo con el vinagre y el aceite de oliva
  8. Para terminar con la salsa romesco salpimentamos a gusto
  9. Luego servimos en el plato que mas deseemos
  10. La salsa romesco es ideal para acompañar carnes

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