Uno de esos platos más ricos que podemos preparar para ocasiones especiales es el cerdo, pero muchas veces se puede llegar a complicar la preparación del mismo. Hoy te enseñamos a preparar un lomo de cerdo a la sal ya que es una receta de cocina muy sencilla de hacer, a parte de que queda delicioso.
Ingredientes para el lomo de cerdo a la sal: 1 kg de lomo de cerdo, 1 kg de sal gruesa, 1 clara de huevo
Preparación del lomo de cerdo a la sal: 1. Mezclamos la sal gruesa con la clara de huevo y si deseamos podemos añadir también algunos granos de pimienta u otras hierbas aromáticas
2. Tomaremos una placa apta para el horno que forraremos con papel aluminio en la base
3. Hacer una fina cama de sal gruesa con clara de huevo y colocamos el lomo de cerdo encima de ella. Terminamos de cubrir la pieza de carne con la mezcla de la sal y llevamos al horno por espacio de una hora aproximadamente, el mismo debe tener una temperatura moderada de 180º.
Notas: La carne no quedará salada, pero sí debemos quitarle la capa de sal antes de servirlo.
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